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#104 Käse ohne Kuh: New Roots’ Zukunftstechnologie

New Roots

Ein Produkt, das wie Schweizer Käse aussieht, schmeckt und produziert wird – bloß ohne Milch?
Seit Patrick mir vor etwa einem Jahr diesen “Camembert” mitgebracht hat, ist der jedes Mal das erste, was ich im Schweizer Supermarkt kaufe.
Heute hatte ich die Ehre mit Freddy, dem Founder und CEO von New Roots zu sprechen. Diese Firma stellt Schweizer Käse her. Bloß nachhaltig und ressourceneffizient. Aus Cashews.
Heute sprechen wir darüber, wie lange es noch bis zur Revolution der Fleisch- und Milchindustrie dauern wird, warum der Dialog zwischen Veganern und Mischköstlern oft so schwierig ist und was das mit dem Ego zu tun hat.
Außerdem lernst du, welche Risiken ein Start-up eingehen sollte, um schnellstmöglich zu wachsen und warum die USA im Unternehmertum oft so viel fortschrittlicher sind als wir Europäer.

Viel Spaß mit der Episode.

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